Не скучна овесена закуска

Мнозина от Вас сигурно са убедени в ползата от овесените ядки, ама изобщо не ги обичат. За разлика от мен. Аз ги ОБОЖАВАМ. Мога да ям овесени ядки всякак и когато пътувам винаги имам с мен един пакет – да не би там, където отивам да няма…

Признавам си, че повече ги обичам солени – например със сирене или дори голи, с вода и малко сол. Но от време на време експериментирам и със сладкия вкус. Домашното мюсли не може да се мери с никакво купешко, а и има много варианти да си замешаш каквото си искаш. Според настроението.

И тъй като нещо се застуди напоследък, а зимните ми дрехи са прибрани (ооо, дори и за Баба Марта няма да ги извадя отново), нужна ни е малко по-стопляща храна. Особено след практика, една купичка нещо загряващо идва много добре. Но повечето от Вас навярно нямат време за нищо кой знае какво за закуска, особено ако са практикували…А моята закуска се пада по обяд (сутрешно преподаване, моя практика….мързел…), така че наистина по това време вече съм доста гладна, повече от “гладна за закуска”.

Мярнах рецептата в сайта на Дейвид Робсън, прочетох “Стоплящи овесени ядки с канела и кардамон” и хукнах към кухнята, че две не виждах. След 5 минути имах тази апетитна купичка засищаща обедо-закуска.

Оригиналната рецепта е на Мелиса Сингх с някои подобрения от мен:

1/2 чаша овесени ядки

2 с.л. чия

2 с.л кососово масло

1/2 или повече чаша вода

1/2 ч.л канела

1/2 ч.л. кардамон

2-3 с.л. кокосови стърготини

5-6 фурми

шепа – две бадеми / орехи / стафиди

щипка сол

ако има нужда от подсладител – 1-2 с.л.

Сложете овесените ядки с водата да много слаб огън. Бъдете внимателни, защото ядките бързо попиват течността. Може да добавите и някакво ядково мляко, наполовина с водата, но аз нямах, а обикновеното мляко не се съчетава добре с овесени ядки. Добавете фурмите, канелата, кардамона, солта. Междувременно на сух тиган леко запечете ядките, стафидите и кокосовите стърготини. Запечете, докато пуснат аромат. (Кокосът много бързо се запича, така че го добавете последен). Свалете ядките от котлона, добавете кокосовото масло (и гхи става, и дори обикновено масло, ако използвате, а и всякакво друго). Добавете към горещата каша запечените (и накълцани ако искате) ядки и кокоса, подсладете ако искате (на мен фурмите и стафидите ми стигат) и…това е.
Супер лесно и позволява много фантазия. 5 минути и имате изключително вкусна каша, която дори може да ядете студена. Няма значение. А ако остане, макар че се съмнявам, лесно се превръща в курабийки…