Веган шоко кейк с круши

Шоколад и плодове…винаги добра комбинация. Плодовете привнасят баланс към сладкото на шоколада, а крушите са винаги печеливш избор. За разлика от тортата с поширани круши обаче (скоро ще кача и тази рецепта), тази е многократно п-лесна за правене. Крушите нито се пошират, нито се варят някакви сиропи…Освен това, макар да има минимално количество кафява захар, миля, че и без нея ще е супер. За моя вкус – дори ще е по-добре без захарта. Самият шоколад и крушата са ми напълно достатъчни…

Но тъй като аз рядко правя десерти за мен самата, и знам, че едва ли дори ще опитам този разкош, има и захар (малко), и тъмен шоколад (доста). Спокойно може да експериментирате обаче – без захар, с фурми, с кокосова захар…Сместа е леко течлива, но така и трябва да бъде. Трябва и да оставите тортата да се запича, докато повърхността и изцяло изглежда изпечена, за да не кльопне след това. Аз я оставих във фурната цели 45 минути и беше идеална.

Направих тази торта вчера през нощта за моя сеинар по АНАТОМИЯ НА ЙОГА. Както и предполагах, дори не я опитах, но по апетита, с който беше изядена до трохичка и прекрасния аромат в шалата целия ден, знам, че беше супер!

ПРОДУКТИ:
1 1/2 чаши брашно (пълнозърнесто, лимец…)

1/3 чаша какао1 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода

1/2 ч.л. сол

1 ч.л. канела

3/4 чаши сок агаве или кафява захар (аз сложих по-малко)

3/4 чаши студена вода

1/3 чаша олио

1 ч.л. лимонов сок

1 голяма узряла круша или 2 по-малкио

коло 250-300 гр тъмен шоколад (78% какао)

1 с.л. кафява захар Мусковадо

1. Загрейте предваритено фурната до 170 градуса и леко намажете с олио хартия за печене, с която да покриете формата за печене. За да прилича на торта, добре е да е кръгла, около 18 см диаметър.
2. Смесете брашното с бакпулвера, содата, солта, какаото и канелата.
3. Отделно смесете мокрите съставки: водата, олиото, лимоновия сок и сока от агаве или захарта.
4. Добавете мокрите към сухите съставки и смесете добре. Добавете половината круши и шоколада, натрошен на малки парченца. Не е задължително да стържете шоколада, но и не бива да са много големи парчетата, за да е по-равномерно.
5. Изсипете сместа във подготвената форма и отгоре разпределете останалите круши и шоколад. Посипете с малко кафява захар, за да придадете леко карамелен аромат.
6. Оставете във фурната за 45 минути или докато повърхността леко се повдигне и закръгли. След като извадите, оставете поне 1 час преди да извадите тортата от формата и да я нарежете.

Да Ви е сладко!